Liện Hệ: hoaiviet901@gmail.com

Dầu hào là gì? Cách sử dụng dầu hào cho món ăn thêm ngon

Dầu hào là gì? Cách sử dụng dầu hào cho món ăn thêm ngon: Dầu hào là gì?là một loại nước sốt được dùng phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Hoa.là một thứ gia vị màu nâu sẫm nhớt làm từ đường, muối và nước sánh đặc với bột ngô.

Dầu hào là gì? Cách sử dụng dầu hào cho món ăn thêm ngon

Dầu hào là loại gia vị tẩm ướp quen thuộc đối với các bà nội trợ Việt Nam. Nhưng bạn đã biết dầu hào làm từ gì không ? cách tận dụng dầu hào sao cho hợp lý hay chưa?Các bà nội trợ hãy cùng blog Womantoday.net tìm hiểu về Dầu hào là gì? Cách sử dụng dầu hào cho món ăn thêm ngon nhé !
#Dầu hào là gì?

Dầu hào là một trong những thành phần phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Hoa. Đó là nước sốt sền sệt, màu nâu. Cơ bản ban đầu dầu hào phải được được làm ra từ những con hàu, thực tế cũng giống như tất cả các loại nước chấm nước sốt khác dầu hào cũng phải được chế biến dựa trên chiết xuất công nghiệp và được thêm vào các thành phần khác như nước đường, tinh bột, và các hương liêu phụ gia thực phẩm khác.


Dầu hào được phát minh vào năm 1888 bởi Lee Kam Sheung do vô tình khi bỏ quên một nồi hàu đã nấu chín trong nước muối. Lee khám phá ra rằng, mặc dù nồi hàu có mùi khét dữ dội, nhưng hương vị và thành phần lên men của nó thật tuyệt vời. Lee sống ở làng Nam Thủy, Chu Hải, tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc). Sau này trở thành một vị doanh nhân nổi tiếng khi thành lập cty gia vị Lee Kum Kee chuyên sản xuất các loại dầu hào và nước sốt gia vị và phát triển nó trở thành một thương hiệu nổi tiếng ở châu Á và trên thế giới.

#Giá trị dinh dưỡng của dầu hào
Giá trị dinh dưỡng (100gr) Gr Kcal
Năng lượng 51
Carbohydrate 0
Protein 1,4
Chất béo 0,2
#Cách sử dụng dầu hào

Dầu hào được sử dụng phổ biến trong các món xào. Dầu hào mang lại hương vị của các món ăn khi họ có thành phần và hương vị khác nhau. Nó cũng được sử dụng như một thành phần khi nấu ăn rau quả như cải xào gà, thịt, cá và một số món ăn phương Tây cũng dùng đến...
Phân biệt dầu hào


Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu của các nhà sản xuất dầu hào được bày bán chất lượng khác nhau, tùy thuộc vào công thức chế biến và tỷ lệ chiết xuất từ hàu mà sản phẩm đó có (thường là khoảng 30%). Còn lại là các thành phần khác như đường, đậu tương, muối, bột mì, tinh bột ngô và các gia vị phụ gia thực phẩm khác. Vì vậy để chọn một loại dầu hào sử dụng vào trong các món ăn còn tùy thuộc vào các yếu tố khác như giá thành, thị hiếu, quan trọng nhất là phong cách nấu ăn của người đầu bếp. Nhìn chung các loại dầu hào hiện có trên thị trường có mùi thơm quyến rũ và bắt mắt.

#Làm thế nào để sử dụng dầu hào hợp lý?

Dầu hào có thể áp dụng cho rất nhiều món ăn khác nhau như các món nướng, kho, ram, chiên, xào. Cách sử dụng cụ thể như sau:

Dùng cho tẩm ướp: Chỉ cần một thìa canh dầu hào để ướp cho một món 4 người ăn trong vòng 10 – 15 phút.

Chú ý: Thông thường, khi đã ướp món ăn bằng dầu hào, bạn tránh ướp thêm nước mắm hoặc gia vị vì như vậy sẽ khiến món ăn bị mặn. Chính dầu hào đã là một loại gia vị mặn chuyên dụng. Món ăn sau khi được tẩm ướp bằng dầu hào sẽ có màu nâu cánh gián nhẹ.



Dùng cho xào nấu: Xào chín rau củ hoặc mì, cơm rồi thêm 1 thìa canh dầu hào vào, trộn đều một vài phút trước khi nhấc xuống, sau đó mang ra ăn nóng. Thực chất, bạn vẫn nên xào trước với dầu ăn hay mỡ lợn vì trong dầu hào không có dầu sẵn, mà chỉ có chiết xuất hào và một số gia vị khác như đường, muối…


Làm nước chấm cho các món rau luộc: Nhiều người bất ngờ khi biết rằng dầu hào cũng có thể được sử dụng để làm nước chấm, đặc biệt là cho các loại rau như cải thìa, cải ngọt, súp lơ.




Cụ thể, bạn hãy cho dầu hào vào một chảo nhỏ, đợi dầu sôi rồi cho thêm chút nước, ½ thìa đường, một ít tỏi và ớt băm nhuyễn. Dùng đũa khuấy đều cho tỏi ớt vừa chín thì cho vào bát để chấm với rau luộc, hoặc rưới trực tiếp lên rau tùy thích.
  • Từ khóa
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC