Takoyaki là gì ? Cách làm Bánh Takoyaki, Đặc sản Osaka, Nhật Bản

Takoyaki là gì ? Cách làm Bánh Takoyaki, Đặc sản Osaka, Nhật Bản
5 (100%) 1 vote

Takoyaki là một loại bánh có nguồn gốc từ Nhật Bản đây là đặc sản của quốc gia này và nó xuất hiện rất nhiều nơi trên thế giới Việt Nam cũng không ngoại lệ .Vậy bạn có biết Takoyaki là gì?Cách làm bánh Takoyaki như thế nào hãy cùng tham khảo nhé !

Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới, và ở Việt Nam cũng không phải ngoại lệ. Do chính hương vị thơm ngon tuyệt vời của Takoyaki, khi đổ bộ vào Việt Nam đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và không còn xa lạ với các bạn trẻ. Vậy bạn có biết Takoyaki là gì? Và cách làm Takoyaki chi tiết ra sao? Chúng ta cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Takoyaki là gì ? Cách làm Bánh Takoyaki, Đặc sản Osaka, Nhật Bản

1./Takoyaki là gì?

Chắc chỉ nghe đến cái tên Tokayaki, bạn cũng có thể đoán được nguồn gốc của món ăn này xuất xứ từ quốc gia nào. Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, bạn sẽ không thể bỏ qua món bánh bạch tuộc Takoyaki truyền thống, một món ăn đặc sản của người dân vùng Osaka – Nhật Bản.

Takoyaki là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở Nhật Bản. Đây là một loại bánh nhỏ, hình tròn với lớp vỏ ngoài được làm từ bột mì, nhân bánh là hỗn hợp các nguyên liệu tươi ngon như bạch tuộc, bã Tempura, gừng muối, hành lá và bơ. Takoyaki sẽ được nướng trong máy nướng đến khi có chuyển sang màu nâu vàng hấp dẫn và cuối cùng bánh sẽ được phủ lên bề mặt một lớp nước xốt mặn ngọt.

Ý nghĩa của cụm từ Takoyaki được tạo thành từ hai từ “tako” – bạch tuộc và từ “yaki” – chiên, nướng. Takoyaki xuất hiện vào năm 1935 với nguồn cảm hứng là từ chiếc bánh Akashiyaki có nhân bạch tuộc và trứng. Khi mới xuất hiện, Takoyaki chỉ phổ biến ở vùng Osaka, Kansai và sau đó món ăn này nhanh chóng được người dân nơi đây yêu thích. Takoyaki nhanh chóng lan rộng ra các khu vực khác như Kanto và nhiều nơi trên đất nước Nhật Bản, hiện nay đã vượt qua biên giới và xuất hiện ở nhiều nước khác trên thế giới!

2./Cách làm chi tiết bánh Takoyaki

Khi mới bắt đầu, bánh Takoyaki được người dân Nhật Bản chế biến bằng bột gạo. Nhưng về sau, bột bánh Takoyaki đã chuyển từ bột gạo sang bột mì.

1./Nguyên liệu làm bánh Takoyaki 

  • 150g bột mì
  • 100g bạch tuộc (hoặc mực)
  • 40g hành tây
  • 40g tôm
  • 1 quả trứng
  • 2 muỗng hạt ngô chín
  • 2 muỗng phô mai
  • 250g nước
  • Dầu ăn
  • Sốt mayonnaise, cá bào katsuobushi, sốt okonomiyaki, bột rong biển aonori của Nhật Bản
  • Một vài nguyên liệu khác bạn yêu thích như bắp cải, nấm…

2./Cách làm Takoyaki thơm ngon, đúng vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm Takoyaki

  • Các nguyên liệu như: bạch tuộc, tôm, các loại rau củ …. rửa thật sạch và để ráo nước.

  • Tôm và bạch tuộc cho vào nồi luộc chín, sau đó bạn tiến hành thái hạt lựu.
  • Tiếp đến thái nhỏ các nguyên liệu khác như hành tây, phô mai, nấm…
Tôm và bạch tuộc thái hạt lựu.
Tôm và bạch tuộc thái hạt lựu.
  • Chuẩn bị máy nướng bánh Takoyaki, bạn có thể sử dụng khuôn nướng waffle hoặc khuôn muffin và nướng bằng lò nướng nếu không có máy nướng bánh.
máy nướng bánh Takoyaki
máy nướng bánh Takoyaki

Bước 2: Cho bột mì vào cùng với nước, cùng tất cả các nguyên liệu đã thái nhỏ đã chuẩn bị vào và trộn đềvới nhau. Trộn đến khi hỗn hợp có độ sánh đặc là được.

Trộn đến khi hỗn hợp có độ sánh đặc là được.
Trộn đến khi hỗn hợp có độ sánh đặc là được.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn nướng, hãy phết dầu ăn lên từng khuôn bánh. Sau đó, chia và đổ đều hỗn hợp bột trên vào các khuôn. Bạn có thể đổ đầy hỗn hợp bột một chút để bánh được đầy đặn hơn.

hãy phết dầu ăn lên từng khuôn bánh
hãy phết dầu ăn lên từng khuôn bánh
đổ đều hỗn hợp bột trên vào các khuôn
đổ đều hỗn hợp bột trên vào các khuôn

Bước 4: Cho khuôn lên bếp để nướng, nướng trước 1 mặt trong khoảng 3 phút. Sau đó, lật bánh nướng cho tròn đều, nướng mặt 2 đến khi bánh chín và ngả màu vàng nâu.

Cho khuôn lên bếp để nướng
Cho khuôn lên bếp để nướng

Bước 5: Lấy bánh ra đĩa, rưới thêm sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi, bột rong biển aonori để tạo hương vị đúng chuẩn cho Takoyaki.

Tip :

Không có máy nướng bánh Takoyaki bạn có thể thay thế bằng khuôn nướng muffin hoặc khuôn waffle tuy nhiên cần chú ý 2 loại khuôn này

  • Khuôn nướng muffin bạn chỉ cho vào 2/3 khuôn và cho vào lò vi sóng nướng  25-30 phút
  • Khuôn nướng waffle đổ hỗn hợp bột vào đầy khuôn và nướng trong vòng 4-5 phút.

Các loại sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori ăn kèm bánh Takoyaki bạn nên tìm đến các cửa hàng bán đồ Nhật mà mua nhé nhiều khi mua ở nơi khác sẽ không có đâu

món ăn Takoyaki
món ăn Takoyaki

Vậy là món ăn Takoyaki của bạn đã hoàn thành rồi, bây giờ bạn có thể cùng người thân thưởng thức món ăn tuyệt vời từ đất nước Nhật Bản rồi.

Chúc bạn thành công với món bánh Takoyaki này nhé!

3./Video hướng dẫn cách làm Bánh Takoyaki

Khu vực bình luận hoặc đặt câu hỏi

avatar